Mi az a propionsav?
propánsav Alapvető információk
A propánsav, más néven propionsav, egy rövid szénláncú telített zsírsav, amelynek kémiai képlete CH₃CH₂COOH, molekulatömege pedig 7.4.08. Gyenge elektrolitként (Ka = 1,34 × 10⁻⁵) a propánsav vizes oldatban gyengén savas, de erősen korrozív. Gőze irritálhatja a bőrt és a légzőrendszert. Normál hőmérsékleten és nyomáson a propánsav színtelen, tiszta, olajos folyadék, csípős, avas szaggal. Vízzel, etanollal, kloroformmal és éterrel elegyedik.
A propánsavat elsősorban élelmiszer-tartósítószerként és gombaellenes szerként használják. Viszkózus anyagok inhibitoraként is szolgál italokban, például sörben, oldószerként és lágyítószerként nitrocellulózhoz, valamint nikkelező oldatok, élelmiszer-aromák, gyógyszerek, növényvédő szerek, gombaellenes szerek és más ipari termékek előállításában.
A propánsav szerepel a Veszélyes Vegyi Anyagok Katalógusában, és a Veszélyes Vegyi Anyagok Biztonságos Kezelésére vonatkozó Szabályzat szabályozza.